Autor:
Instituce: Jihočeské muzeum v Českých Budějovicích
Sbírka: Etnologické a etnografické sbírky
Materiál: Dřevo (dřevo; ocel)
Technika: truhlářské techniky
Rozměr: d=49cm; v=25cm; š=22cm
Geografie:
   Místo vzniku: Evropa (Čechy)

Datace: 20. století (1. polovina 20. století)
Inventární číslo: N18837

Dřevěný krouhák na zelí menší velikosti určený ke krájení hlávek zelí na tenké proužky. Konstrukci tvoří podlouhlá dřevěná deska stojící na čtyřech soustružených nohách. Ve střední části je zasazen zvýšený dřevěný rám – vodicí schránka, v jejímž dně jsou šikmo upevněny tři kovové nože. Při práci se hlávka zelí posouvala po pracovní ploše přes ostré břity, které zelí krájely na jemné proužky padající do nádoby umístěné pod krouhákem. Vzhledem k menším rozměrům se jedná o domácí typ krouháku, používaný spíše pro menší množství zelí v běžné domácnosti než pro větší podzimní krouhání při nakládání větších zásob. Takové menší krouháky byly běžné především ve městských nebo menších hospodářských domácnostech, kde se zpracovávalo menší množství zelí průběžně během roku. Předmět pochází z první poloviny 20. století a byl používán v domácnosti po celé 20. století. Majitelkou byla Marie Müllerová ze Lhenic, narozená kolem roku 1900, která se na počátku 20. let 20. století provdala do Českých Budějovic za pana Nováčka a bydlela na adrese Dr. Stejskala 9, České Budějovice. Materiál: dřevo, ocelové nože Stav dochování: zachovalý, běžné opotřebení odpovídající používání.